પિઝા-ચાઈનીજ છોડીને નાસ્તામાં સામેલ કરો ફાડા લાપસી...

તમે ઘણી વાર જોયું હશે કે શાળામાં મળતા મધ્યાહન ભોજનમાં ફાડા લાપસી હોય છે, આ ફાડા લાપસી બાળકોને શા માટે આપવામાં આવે છે? બાળપણમાં આપણે બધા ફાડા લાપસી ખાતા હતા, પરંતુ બદલાતી જીવનશૈલીમાં ફાડા લાપસી ક્યાંકને ક્યાંક બાકાત રહી ગયા છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ફાડા લાપસી એટલો હેલ્ધી છે કે આ જાણ્યા પછી તમે પોલિસી મેકર્સનો આભાર માનશો જેમણે મિડ-ડે મીલમાં ફાડા લાપસી ઉમેર્યા છે.

વૈજ્ઞાનિક અને હર્બલ મેડિસિન નિષ્ણાત દીપક આચાર્યએ અમને જણાવ્યું હતું કે ફાડા લાપસી ખૂબ જ પૌષ્ટિક આહાર છે. જો તમે 100 ગ્રામ ઓટમીલ ખાઓ છો, તો તમને દિવસ માટે જરૂરી ફાઈબરનો 75% ભાગ મળશે. તેમાં મેગ્નેશિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે હૃદય માટે જરૂરી છે. તેમાં આયર્ન અને વિટામિન બી6 પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ઓટમીલ પણ આપણા શરીરમાં હાડકાંને મજબૂત બનાવવા માટે સખત મહેનત કરે છે. આ ખીરામાં ઘણા ગુણો છે, તો પછી આ છેલ્લું આપણા રસોડામાંથી કેમ ગાયબ થઈ ગયું? દાલિયાની જગ્યાએ મેગી અને નૂડલ્સ લેવાયા છે.

ક્યાંક બરછટ ઘઉંનો દળિયો બનાવવામાં આવે છે, ક્યાંક ચોખા કે કિંકીનો દળિયો અને ક્યાંક કુટકીનો દાળ બનાવવામાં આવે છે. દક્ષિણ ગુજરાતમાં નાગલી (રાગી)ની દાળ પણ બનાવવામાં આવે છે. ફાડા લાપસી એ ઔષધીય ગુણોની ખાણ છે, પરંતુ ફાસ્ટ લાઈફમાં શહેરીજનો એટલો દોડી ગયા કે તેઓ ગામઠી ખોરાકને તુચ્છ ગણવા લાગ્યા. આપણો ખોરાક ઝડપી બની ગયો પણ શરીરની વ્યવસ્થા ધીમી થઈ ગઈ. અમે શારીરિક અને માનસિક રીતે બીમાર થવા લાગ્યા.

વર્ષ 1990 થી, ભારતમાં જીવનશૈલી વિકૃતિઓ પૂર આવવા લાગી. ડાયાબિટીસ, સંધિવા, કેન્સર, હૃદયરોગ, સ્થૂળતા અને વિવિધ રોગો દરેક પરિવારમાં ફેલાવા લાગ્યા, શા માટે? આજે પણ આ બધી સમસ્યાઓ ગ્રામીણ વર્ગમાં બહુ ઓછી કે નહિવત છે, શું તમે જાણો છો શા માટે? કારણ કે આ લોકો હજુ પણ પરંપરાગત ખોરાક અપનાવે છે. ગામડાના લોકોના જીવનમાં ટેન્શન ઓછું હોય છે અને તેમની પાસે પિઝા, બર્ગર, ચાઉમિન નથી પણ સત્ય એ છે કે તેઓ શહેરી લોકો કરતા લાખો ગણા સારા છે. આજે પણ ગામડાઓમાં ઘણી વખત દાળ અને દાળ જેવી પૌષ્ટિક વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ શોખથી ખાવામાં આવે છે. બજારવાદે પોર્રીજને ઓટ ભોજન બનાવી દીધું છે અને તમારા ખિસ્સા ઢીલા કરી દીધા છે. તમે ઘરે ફાડા લાપસી તૈયાર કરો અથવા લોટની ચક્કી નજીકમાં ક્યાં છે તે શોધી કાઢો, અને ફાડા લાપસી બનાવો અને તમારા આહારમાં આ પૌષ્ટિક ખોરાકનો સમાવેશ કરો.