પ્રોટીન ખોરાક: ચોમાસામાં રોગોથી બચવા માટે આ કઠોળનો ખોરાક લો...

પ્રોટીનયુકત ખોરાક

પ્રોટીન એ ત્રણ મુખ્ય મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સમાંનું એક છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે પ્રોટીન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે ઘાવને સાજા કરવા, સ્નાયુ બનાવવા અને અસ્થિ ઘનતાને મજબૂત કરવા માટે પણ જરૂરી છે. પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સ કરતાં વધુ છોડ આધારિત પ્રોટીન સ્ત્રોતોનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. તેઓ ફોલિક એસિડ, સેલેનિયમ, જસત, ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અને વધુ જેવા આવશ્યક પોષક તત્વો પણ પ્રદાન કરે છે. ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત હોવાની સાથે તે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું યોગ્ય પ્રમાણ પણ છે. ચોમાસાના દિવસોમાં ઘણા લોકોને સ્વાસ્થ્ય સંબંધી સમસ્યાઓ થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે તમારા આહારમાં છોડ આધારિત પ્રોટીનનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. સોયા અને સોયાની પ્રોડક્ટ પોષક તત્વોથી ભરપૂર, સોયાબીન એ છોડ આધારિત ખોરાક છે જેમાં તમામ નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, એટલે કે તે સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે. 36% થી 56% શુષ્ક વજન સાથે પ્રોટીન સામગ્રી ધરાવે છે, સોયાબીન એક શક્તિશાળી પ્રોટીન પંચ પેક કરે છે. આ ઉપરાંત, સોયાબીન ફોલેટ, કેલ્શિયમ, ફાઈબર, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમનો પણ સારો સ્ત્રોત છે. તલ તલના બીજમાં તેલ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. માત્ર એક ચમચી તલ લગભગ 3 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે, અને જ્યારે તેમાં લાયસિનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. દરરોજ તલ ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, જે હ્રદયની બીમારીઓનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. લીલો મગ લીલો મગ. મોથ બીન્સ અથવા મટકીમાં ફાયદાકારક દેશી શીંગો હોય છે, જે પ્રોટીનનો ખૂબ જ ઉચ્ચ સ્ત્રોત છે. કાચા સ્વરૂપમાં, આ નાની શીંગમાં લગભગ 343 કેલરી હોય છે, જેમાંથી 23 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. ફણગાવેલા કઠોળમાં પોષક તત્વોની ઉપલબ્ધતા અને શોષણ વધુ સારી હોય છે. મોથને રાતોરાત અંકુરિત કરવાથી કઠોળનું પ્રોટીન પાચન સુધરે છે. તે શરીર દ્વારા કઠોળના ફાઇબર, વિટામિન સી, વિટામિન બી અને કેલ્શિયમના શોષણમાં પણ સુધારો કરે છે. મગની દાળ આ મગની દાળમાંથી બનેલી વડીઓ છે. આ લગભગ મગની દાળની પેસ્ટમાંથી બનેલા પકોડા જેવા હોય છે, જેને પછી સૂકવવામાં આવે છે. મગની દાળમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોવાથી મંગોડી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારી છે. એક સુપરફૂડ, મગની દાળમાં જરૂરી પોષક તત્વો સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન હોય છે. 1 કપ રાંધેલી મગની દાળ બી વિટામિન અને મેગ્નેશિયમ ઉપરાંત લગભગ 10-12 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરી શકે છે.