હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ: આ ચટણી સ્વાસ્થ્ય અને હૃદયને સુધારે છે, ખાય છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે...

જો તમે હાઈ કોલેસ્ટ્રોલથી પરેશાન છો અને તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખવા માંગો છો, તો અમે તમને એવી ચટણીની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને ખાઈને તમે તમારું કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકો છો.

આપણા પરંપરાગત આહારમાં લસણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, અમારા દાદીમા હંમેશા અમને લસણની ચટણી અને ખાલી શરત લસણ ખાવાનો આગ્રહ કરતા હતા, અને મોટાભાગના અભ્યાસોમાં આપણું પરંપરાગત શાણપણ સાબિત થયું છે.  આજે અમે તમને લસણની આવી ચટણી બનાવવાની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને ખાઈને તમે સ્વસ્થ રહી શકો છો.  તમારું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થશે એટલું જ નહીં, તમને શરદી-શરદીથી પણ રાહત મળશે.

લસણની ચટણી રેસીપી

સૌ પ્રથમ, લસણના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો, તેમાં 4-5 લીલા મરચાં અને આદુને પીસી લો અને તેને લસણના પાન સાથે જાળી પર પીસી લો.  હવે ગેસ પર એક તવા મૂકો અને તેલ ગરમ કરો.  આ તેલમાં સરસવના દાણા અને લાલ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો, થોડીવાર રાંધ્યા પછી, મસાલેદાર લસણની ચટણી તૈયાર છે.  જો તમે આ ચટણીને મકાઈની રોટલી સાથે ખાશો તો ખૂબ જ સારું લાગશે.  તમે તેને દાળ અને ભાત સાથે પણ ખાઈ શકો છો.

લસણના પાનની ચટણી કેમ આટલી ફાયદાકારક છે?

વૈજ્ઞાનિક અને હર્બલ મેડિસિન એક્સપર્ટ દીપક આચાર્યના જણાવ્યા અનુસાર લસણના પાનમાં એલિસિન અને સલ્ફર જોવા મળે છે.  જે તમારા શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે, તમારા હૃદયને પણ સ્વસ્થ રાખે છે.  ઇજિપ્તીયન, બેબીલોનિયન, ગ્રીક, રોમનથી લઈને ચાઈનીઝ અને હિન્દુસ્તાની સુધીના પરંપરાગત જ્ઞાનમાં લસણના પાંદડાના ગુણધર્મોની ચર્ચા કરવામાં આવી છે.  તેના સલ્ફર સંયોજનો પેટમાં પ્રવેશતાની સાથે જ શરીરના તમામ ભાગોમાં પહોંચી જાય છે અને પોતાનું કામ કરવા લાગે છે.

જો તમે આ ચટણીને દિવસમાં બે વાર સતત 2 દિવસ સુધી ખાશો તો તમારી શરદી મટી જશે.  'લસણના પૂરક સાથે સામાન્ય શરદી અટકાવવી: એક ડબલ-અંધ, પ્લેસબો-નિયંત્રિત સર્વે' વૈજ્ઞાનિક જોસલિંગનું આ સંશોધન કાર્ય 2001માં 'એડવાન્સ થેરાપ્યુટિક્સ' જર્નલમાં પ્રકાશિત થયું હતું.  આ ક્લિનિકલ ટ્રાયલના આધારે જણાવવામાં આવ્યું હતું કે શરદી સામાન્ય રીતે 5 દિવસ સુધી રહે છે, પરંતુ શરદીથી પીડિત દર્દીઓને લસણની સપ્લિમેન્ટ આપ્યા બાદ 70% લોકોમાં શરદી માત્ર 1.5 દિવસ જ રહે છે.

અસ્વીકરણ: આ માહિતી આયુર્વેદિક પ્રિસ્ક્રિપ્શનના આધારે લખવામાં આવી છે. જાણકાર990 તેની સફળતા કે તેની સત્યતાની પુષ્ટિ કરતું નથી. તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લો.