બટાકાને સ્થૂળતા સાથે સાંકળવું કેટલું સચોટ છે? જો તમે આ રીતે ખાશો તો વજન નિયંત્રણમાં રહેશે....

બટાકામાં ચરબી, સોડિયમ કે કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી.  સાથે જ તેમાં વિટામિન B6, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ સારી માત્રામાં હોય છે.  જો બાફેલા બટાકાને ઠંડા કરીને કાળા મરી-મીઠું સાથે ખાવામાં આવે તો તે અનેક શારીરિક રોગોમાં ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.

વજન નિયંત્રણ માટે બટાકા: આપણા દેશમાં બટાટા એક એવું શાક છે જેનો ઉપયોગ કોઈપણ શાકભાજી સાથે કરી શકાય છે.  તેથી જ બટાટાને શાકભાજીનો રાજા કહેવામાં આવે છે.  બટાટા એટલે ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ.  પછી ભલે તે આલૂ ટિક્કી જેવા સ્વદેશી સ્વાદની હોય કે પછી આલૂ ટિક્કી બર્ગરના વિદેશી સ્વાદની.  બટાટા દરેક ખાદ્ય પદાર્થમાં ટેમ્પરિંગ એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે, પરંતુ તેમ છતાં લોકો બટાટાને રોગનું મૂળ કહે છે, ખાસ કરીને શુગરના દર્દીઓ માટે.  હેલ્થલાઈન મુજબ બટાકામાં પોટેશિયમ પૂરતી માત્રામાં જોવા મળે છે.  આ સિવાય તેમાં ફાઈબર પણ હોય છે.  તે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે.  બટાકાનું સેવન પાચનક્રિયા માટે પણ ફાયદાકારક છે.  તે કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને પણ ઓછું કરે છે.  બટાકામાં વિટામિન એ, સી, બી-કોમ્પ્લેક્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મળી આવે છે.  તે હાઈપોગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડે છે.

બટાકા ખાવાની તંદુરસ્ત રીત

 બાફેલા બટાકાને આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે.  બટાકાને ઉકળ્યા પછી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.  ત્યાર બાદ તેના ટુકડા કરી લો.  બાફેલા બટાકાનો સ્વાદ વધારવા માટે કાળા મરી ઉમેરી શકાય છે.  બટાટાને દહીં કે છાશમાં ભેળવીને સવારના નાસ્તામાં કે લંચમાં ખાવાથી પણ ફાયદો થશે.  બાફેલા બટાકાનું સેવન વજન નિયંત્રણમાં મદદરૂપ છે.

બાફેલા બટેટા અતિશય આહારથી બચાવે છે

 બાફેલા બટાકાનું સેવન કરવાથી તમે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળશો.  આ ખાવાથી તમને વારંવાર ભૂખ નથી લાગતી.  બાફેલા ઠંડા બટાકા પ્રતિકારક સ્ટાર્ચની ઊંચી માત્રા ઉત્પન્ન કરે છે.  તે મેટાબોલિઝમ વધારવામાં મદદ કરે છે અને શરીરની વધારાની ચરબી ઘટાડે છે.  બાફેલા બટાકામાં શક્કરીયા જેટલી જ કેલરી હોય છે.

 પોષક સામગ્રી

 બટાકા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે.  તેમાં ચરબી, સોડિયમ કે કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી.  સાથે જ તેમાં વિટામિન B6, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ સારી માત્રામાં હોય છે.  કેળા કરતાં બટાકામાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.  તે જ સમયે, તેમાં વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતનો લગભગ અડધો ભાગ હોય છે.  બટાટા ફ્રી રેડિકલ સામે લડે છે, જે હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને કેન્સર જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.

છાલ સાથે બટાટા રાંધવા

 આખા અને રાંધેલા બટાકાની છોલીમાં સારી માત્રામાં પોષક તત્વો હોય છે.  તેને ખાવું તમારા માટે ફાયદાકારક રહેશે.  બટાકાને હંમેશા છાલ સાથે ઉકાળો અને છાલ વગર નહીં.  જો તમે બટાકાને છોલી વગર બાફી લો તો તે બટાકામાં રહેલા વિટામિન સી અને બી જેવા પોષક તત્વોને ઘટાડે છે.  બટાકાને બાફવા માટે ઓછું પાણી વાપરો.

 આ વસ્તુઓ સાથે ખાવાનું ટાળો

 બટાકાની સાથે ઘી, તેલ, માખણ, ક્રીમ, પનીર અને આર્ટિફિશિયલ ફ્લેવરનો વધુ ઉપયોગ કરશો નહીં.  બટાકાને રાંધવા માટે ઓલિવ તેલ જેવા આરોગ્યપ્રદ તેલનો ઉપયોગ કરો.