ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવતા લીલા શાકભાજીમાં ઘણા પ્રકારના જંતુનાશકો હોય છે જે આપણા શરીરમાં જાય છે અને આપણને નુકસાન કરે છે. એટલું જ નહીં, મેગી અને નૂડલ્સમાં સ્વાદ વધારવા માટે સીસું પણ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ તે આપણા શરીર પર ખૂબ જ ખરાબ અસર કરે છે. ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજીમાં સીસાનું પ્રમાણ જોવા મળે છે અને જ્યારે તેમાં રાસાયણિક ખાતર ભેળવવામાં આવે છે ત્યારે સીસામાં મોનોસોડિયમ, ક્રોમિયમ અને પારો ભળે છે અને જ્યારે તે શાકભાજી આપણા પેટમાં જાય છે ત્યારે આપણને અનેક પ્રકારના રોગો થાય છે. પ્રશ્ન એ છે કે આપણે આ સીસાને શરીરમાંથી કેવી રીતે દૂર કરી શકીએ? જ્યારે અમે આ વિશે વૈજ્ઞાનિક અને હર્બલ મેડિસિન એક્સપર્ટ દીપક આચાર્ય સાથે વાત કરી તો તેમણે અમને એક રિસર્ચ વિશે માહિતી આપી. તેણે કહ્યું- ઈરાનમાં બેટરી બનાવતી ફેક્ટરીના 117 કર્મચારીઓ પર એક મહિના સુધી ક્લિનિકલ સ્ટડી કરવામાં આવી હતી, જેમના શરીરમાં ભારે ધાતુઓ હોવાની પુષ્ટિ થઈ હતી. ધ્યાનમાં રાખો કે આ પ્રકારની ફેક્ટરીમાં કામ કરતા કર્મચારીઓના શરીરમાં સીસાની ઘણી ફરિયાદો છે. સીસું એક ભારે ધાતુ છે અને શરીરમાં તેનું વધુ પ્રમાણ અનેક જોખમી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે. ભારે ધાતુઓના કારણે આપણા શરીરના અંગોને પણ નુકસાન થઈ શકે છે.
અભ્યાસ એવો હતો કે તે 117 કર્મચારીઓના બે જૂથ બનાવવામાં આવ્યા હતા અને એક જૂથના લોકોને એક મહિના સુધી સતત દિવસમાં ત્રણ વખત લસણની નિશ્ચિત માત્રા આપવામાં આવી હતી અને બીજા જૂથના લોકોને ડી-પેનિસિલામાઈન (સીસાની ઝેરી અસર) આપવામાં આવી હતી. ).દર્દ ઘટાડવા માટે દવાનો નિયત ડોઝ દિવસમાં ત્રણ વખત આપવામાં આવ્યો હતો. આશ્ચર્યજનક રીતે, લસણ ડી-પેનિસિલામાઇન કરતાં વધુ અસરકારક હતું. લસણએ ભારે ધાતુઓના સ્તરને 19% સુધી ઘટાડ્યું અને તે પણ કોઈપણ આડઅસર વિના. આ ક્લિનિકલ રેન્ડમાઇઝ્ડ ટ્રાયલ રિપોર્ટ 2012માં જર્નલ બેઝિક એન્ડ ક્લિનિકલ ફાર્માકોલોજી એન્ડ ટોક્સિકોલોજીમાં પ્રકાશિત થયો હતો. આ અભ્યાસ કહેવાનો અર્થ એ છે કે આપણે પણ દરરોજ ભારે ધાતુઓની પકડમાં આવી રહ્યા છીએ. શાકભાજી, ફળોથી લઈને આસપાસના પ્રદૂષણ, ભારે ધાતુઓ આપણા શરીરમાં પ્રવેશી રહી છે. ભારે ધાતુઓથી શરીરને ડિટોક્સ કરવા માટે આપણે દૂર ભટકવાની જરૂર નથી, પરંતુ લસણ ખૂબ અસરકારક છે.
ગામડા-ગામડા હોય કે આદિવાસી સમુદાય, અહીં લસણનો ઉપયોગ ખોરાકથી લઈને દવા સુધી બહોળા પ્રમાણમાં થાય છે. લોકો લસણને ક્રશ કરીને ચટણી બનાવે છે અથવા તેને શાકમાં ઉમેરે છે. તમે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે વાર લસણની 1 અથવા 2 લવિંગને ક્રશ કરીને પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે લસણની કળીઓ ની છાલ સાફ કરો અને લસણનો ભૂકો કરી તેનો ઉપયોગ કઠોળ, શાકભાજી વગેરેમાં કરો. કોઈપણ રીતે, લસણને શરીરમાં પ્રવેશવું જરૂરી છે. ઘણા લોકો લસણની કળીઓને શેક્યા પછી ખાય છે, સ્વાદ પ્રમાણે તે બરાબર હોય છે, પરંતુ તેનાથી વધારે ફાયદો થતો નથી. જો તમે ખોરાક ખાવા માંગતા હોવ અને તેના ફાયદાઓ લેવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો લસણને ક્રશ કરીને ખાઓ. પિલાણ પર ભાર મૂકવામાં આવે છે કારણ કે લસણને ક્રશ કર્યા પછી જ તેના સક્રિય સંયોજનો તૈયાર થાય છે, પછી ભલે તે સલ્ફર સંયોજનો હોય કે એલિસિન. લસણના શોખીન લોકો લસણનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ જેમને લસણ પસંદ નથી તેઓ સ્વાસ્થ્ય લાભની દૃષ્ટિએ લસણનું સેવન કરે તો સારું રહેશે.
આટલું જ નહીં, લસણમાં અન્ય ઘણા ગુણો છે, લસણ શરીરને ડિટોક્સ કરે છે, લોહીને શુદ્ધ કરે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એટલે કે લસણના ઘણા ફાયદા છે, તેથી તેને તમારા રોજિંદા જીવનમાં સામેલ કરો.
.jpg)
0 ટિપ્પણીઓ