ઘી અસલી છે કે નકલી? આ રીતે, ઓળખ એક ચપટીમાં જશે થઈ..

જો તમે બજારમાંથી દેશી ઘી ખરીદો છો તો તે નકલી હોવાનો ભય રહે છે.  આવી સ્થિતિમાં તેની શુદ્ધતાને આ રીતે ઓળખો.

સામાન્ય રીતે દરેક ઘરમાં ઘીનો ઉપયોગ થાય છે.  ભોજનનો સ્વાદ વધારવાની વાત હોય કે દવાના રૂપમાં અનેક બીમારીઓથી છુટકારો મેળવવા માટે ઘી પાસે દરેક સમસ્યાનો ઈલાજ છે.  પરંતુ આ ત્યારે જ શક્ય બને છે જ્યારે ઘરમાં આવતું ઘી શુદ્ધ હોય કારણ કે ઘણી વખત એવું બને છે કે લોકો બજારમાંથી નકલી ઘી લાવે છે જેનાથી સ્વાસ્થ્યને ઘણું નુકસાન થાય છે.

આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને કેટલીક સરળ ટિપ્સ જણાવીશું, જેનાથી તમે જાણી શકશો કે બજારમાંથી લાવેલું ઘી શુદ્ધ છે કે નહીં.  ચાલો જાણીએ.

1. ઘી અસલી છે કે નકલી તે ઓળખવા માટે પહેલા એક ગ્લાસમાં પાણી ભરો અને તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો.  ગ્લાસમાં પાણીની ઉપર ઘી આવે તો સમજવું કે ઘી વાસ્તવિક છે.  પરંતુ જો તે પાણીમાં ઓગળી જાય અથવા સ્થિર થઈ જાય તો સમજવું કે ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.

 

2. એક પેનમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો.  જો ઘી તરત જ પીગળી જાય અને બ્રાઉન રંગનું થઈ જાય તો સમજવું કે તે વાસ્તવિક અને શુદ્ધ છે.  પરંતુ બીજી તરફ જો ઘી ઓગળવામાં સમય લાગે અને પીગળી જાય તો તે આછો પીળો રંગ બની જાય છે. તો એનો અર્થ થાય છે કે ઘી ભેળસેળયુક્ત છે.

 

3. એક વાસણમાં બે ચમચી ઘી મૂકો અને તેમાં અડધી ચમચી મીઠું અને એક ચપટી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ મિક્સ કરો.  આ પછી તેને સારી રીતે મિક્સ કરી દો અને અડધો કલાક આમ જ રહેવા દો.  જો અડધા કલાક પછી ઘી રંગ છોડ્યા વગર દેખાય તો સમજવું કે ઘી અસલી છે.  પરંતુ જો ઘી કોઈપણ રંગનું દેખાય તો ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.

4. કડાઈમાં એક કપ ઘી નાખો અને તેને સારી રીતે ઉકાળો.  આ પછી ઘી ના તવાને આખો દિવસ ઢાંકીને રહેવા દો.  જો એક દિવસ પછી પણ ઘી સરખું જ હોય ​​અને તેમાંથી સુગંધ આવતી હોય તો તેનો અર્થ એ કે ઘી વાસ્તવિક છે.  જો ઘી સુગંધ ન આપતું હોય તો ઘીમાં ભેળસેળ થઈ શકે છે.

5. સૌ પ્રથમ ઘી ને બરાબર ગરમ કરો.  તે પછી તેને કાચના વાસણમાં રાખો અને પછી ઓગળેલા ઘીને ફ્રીજમાં રાખો.  જો થોડા સમય પછી ઘી અલગ-અલગ લેયરમાં દેખાય તો તેનો અર્થ એ થાય કે ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.

 

6. ઘી ઓગાળો અને તેમાં થોડું આયોડીન સોલ્યુશન ઉમેરો.  જો ઘીનો રંગ જાંબલી થઈ જાય, તો તેનો અર્થ એ કે ઘીમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવ્યું છે.