કેટલાક લોકો ઘરે દહીં બનાવતી વખતે એ વાતથી પરેશાન થાય છે કે દહીં જામી જાય છે પણ ઉપરનું પડ સ્મૂથ નથી હોતું.
દહીં સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે સાથે જ ભોજનનો સ્વાદ પણ વધારે છે. આ જ કારણ છે કે મોટાભાગના લોકો ભોજનમાં દહીં લેવાનું પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે બજારમાંથી દહીં ખરીદીને રોજ ખાશો તો તમારું ખિસ્સું ભારે થઈ જશે. તો શા માટે ઘરે જ દહીં ન બનાવો, તે તમારા ખિસ્સા પર ભારે નહીં પડે અને તમે ઘરે બેસીને બજારની જેમ દહીંનો સ્વાદ માણી શકો છો. પરંતુ કેટલાક લોકો ઘરે દહીં બનાવતી વખતે એ વાતથી પરેશાન થાય છે કે દહીં જામી જાય છે પણ ઉપરનું પડ સ્મૂથ નથી અને બરાબર જામતું નથી. જો દહીં સેટ કરતી વખતે તમારી સાથે પણ કંઈક આવું થાય છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે દહીં સેટ કરતી વખતે તમે નાની ભૂલ કરી રહ્યા છો. તો ચાલો જાણીએ શું છે તે ભૂલ અને સાથે જ જાણીએ ઘરે બેઠા બજાર જેવું દહીં બનાવવાની સરળ રીત.
ઘરે દહીં બનાવવા માટેની વસ્તુઓ
સંપૂર્ણ ક્રીમ દૂધ
બે ચમચી દહીં જામ
દહીં સેટિંગ રેસીપી
દહીં બનાવવા માટે સૌથી પહેલા દૂધને એક વાસણમાં સારી રીતે ઉકાળો. તમે જે દહીં સેટ કરવા માંગો છો તે પ્રમાણે દૂધ લો. જો તમારે અડધો કિલો દહીં બનાવવું હોય તો અડધો લિટર દૂધ લો અને જો તમારે એક કિલો દહીં બનાવવું હોય તો એક લિટર દૂધ લો.
હવે એક બાઉલમાં બે ચમચી દહીંને આંબલીના ચમચાની મદદથી બીટ કરો. દહીંને સેટ કરતાં પહેલાં ધ્યાન રાખો કે દૂધ થોડું ગરમ હોય. ઘણીવાર લોકો દૂધમાં દહીં નાખે છે જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય છે. ઉપરાંત, દહીં સેટ કરવા માટે ફુલ ક્રીમ દૂધનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તમારે હંમેશા ફુલ ક્રીમ મિલ્ક સાથે દહીં સેટ કરવું જોઈએ, કારણ કે તે બજારની જેમ સ્મૂથ જામી જાય છે.
આ પછી તેમાં બે ચમચી દહીં ઉમેરો. હવે તેને ઢાંકીને એવી જગ્યાએ રાખો જ્યાં કોઈ તેને ખસેડે નહીં. તમને જણાવી દઈએ કે દહીંને જામવામાં 4 થી 5 કલાકનો સમય લાગે છે. જો તમે ઈચ્છો તો સૂતા પહેલા દહીંને ફ્રીઝ કરી લો અને જો તમે બીજા દિવસે સવારે ઉઠો તો તમને દહીં જામશે.
.jpg)
0 ટિપ્પણીઓ