હવે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ ગાજરની ખીર ખાઈ શકશે, ખાંડને બદલે કરો આનો ઉપયોગ...

ડાયાબિટીસના દર્દીએ ઘણી વસ્તુઓનું સેવન ટાળવું જોઈએ, ખાસ કરીને મીઠી, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમે ક્યારેય કોઈ મીઠી વસ્તુ ખાઈ શકતા નથી.

ડાયાબિટીસ એક એવો રોગ છે જેમાં વ્યક્તિએ ખાવા-પીવા પર ખૂબ ધ્યાન આપવું પડે છે.  જો કે, ઘણા ફળો અને શાકભાજી પણ તમારા માટે ફાયદાકારક છે.  ડાયાબિટીસના દર્દીએ ઘણી વસ્તુઓનું સેવન ટાળવું જોઈએ, ખાસ કરીને મીઠી, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમે ક્યારેય કોઈ મીઠી વસ્તુ ખાઈ શકતા નથી.  થોડી વ્યૂહરચના સાથે, એવી ઘણી રીતો છે કે જેના દ્વારા તમે સમયાંતરે તમારી ઇચ્છાઓને સાચી કરી શકો છો.  ઠંડીની મોસમમાં જ્યાં દરેક લોકો ગાજરના હલવાનો સ્વાદ માણી રહ્યા છે, ત્યાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પોતાની ઈચ્છાઓને દબાવી દે છે, પરંતુ ચિંતા ન કરો, આજે અમે લાવ્યા છીએ ગાજરના હલવાની એવી રેસિપી જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ ખાઈ શકે છે, તો ચાલો જાણીએ.

સુગર ફ્રી ગાજરનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી-

 -500 ગ્રામ ગાજરની બારીક છાલ

 -કપ બારીક પીસેલા કાજુ

 -20 ગ્રામ પિસ્તા

 - -20 ગ્રામ હલકી બાફેલી બદામ

 -2 ચમચી એલચી પાવડર

 - -30 ગ્રામ કિસમિસ

 - દોઢ કપ બદામનું દૂધ

 - થોડું કેસર

 -100 ગ્રામ ખજૂરની પેસ્ટ

 

ખાંડને બદલે ખજૂરનો ઉપયોગ કરો સુગર ફ્રી ગાજર કા હલવો બનાવવા માટે

સૌ પ્રથમ બારીક છોલી કરેલા ગાજરને મધ્યમ આંચ પર રાંધવા માટે એક વાસણમાં મૂકો.  આ પછી વાસણમાં બદામ અને દૂધ નાખો અને દૂધ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી ગાજરને પકાવો.  આ પછી ખીરમાં ખજૂરની પેસ્ટ, કિસમિસ, કાજુ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.  છેલ્લે, ખીરમાં કેસર અને હલકી બાફેલી બદામ નાખીને પકાવો.  સર્વ કરતા પહેલા હલવામાં એલચી પાવડર અને પિસ્તા ઉમેરો.  ખાંડની જગ્યાએ ખજૂરનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, જે તેમાં મીઠાશ ઉમેરશે.

 

ગોળમાંથી ગાજરની ખીર બનાવો-

 ગાજરને સારી માત્રામાં ટોન્ડ દૂધમાં જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.  દૂધ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો, ત્યારબાદ તેમાં થોડો ગોળ નાખીને થોડીવાર પકાવો.  પીરસતા પહેલા ખીરમાં ઈલાયચી પાવડર અને પિસ્તા નાખીને સર્વ કરો.  હવે તે ખાવા માટે તૈયાર છે.